Des systèmes d’eau plus sûrs et plus sains dans l’ensemble de vos établissements hôteliers, pour réduire les risques liés à la légionellose, aux contaminations, aux maladies et aux atteintes à votre réputation.
Les hôtels exploitent des réseaux d'eau complexes comprenant les chambres, les piscines, les spas, les cuisines et les espaces réservés au personnel. Toute défaillance dans leur maîtrise peut avoir de lourdes conséquences : maladies chez les clients, sanctions réglementaires, perturbations de l'exploitation et atteinte durable à la réputation de l'établissement.
L'évolution constante de la réglementation, le manque d'expertise technique en interne et la présence de nombreux systèmes à risque rendent la gestion de la sécurité de l'eau particulièrement exigeante sans une approche structurée et un suivi continu.
Grâce à une expertise reconnue, des procédures claires et une surveillance permanente, il est possible de garantir la sécurité de l'ensemble des installations d'eau de votre établissement.
Accompagnement et expertise
Nous vous accompagnons pour identifier les écarts, définir des standards clairs de gestion de l'eau et mettre en place des procédures opérationnelles afin de prévenir les risques liés à l'eau.
Évaluation du risque légionelles
Analyse détaillée de vos réseaux d'eau chaude, d'eau froide et des installations de loisirs afin d'identifier les risques et de prioriser les actions correctives nécessaires pour protéger vos clients et vos collaborateurs.
Élaboration de manuels et de procédures opérationnelles
Rédaction de procédures, de modes opératoires (SOP) et de check-lists adaptés à votre établissement afin de maîtriser efficacement les risques et de répondre aux exigences des normes internationales en matière de sécurité de l'eau.
Visites de pré-ouverture
Évaluation des établissements neufs ou rénovés afin de vérifier que les installations d'eau, les protocoles de traitement et la préparation des équipes répondent aux exigences opérationnelles et réglementaires dès l'ouverture.
Programmes d'audit et de certification
Des audits réguliers permettent de maintenir la conformité de vos installations et de réduire les risques de maladies d'origine hydrique. En complément, notre accompagnement technique aide vos équipes à mettre en œuvre des actions d'amélioration continues.
L'ensemble des constats est enregistré dans notre plateforme digitale eCristal, offrant une visibilité en temps réel, un suivi des actions correctives et une analyse des tendances.
Les principaux modules comprennent :
Formation
Le renouvellement fréquent des équipes et les niveaux d'expérience variables constituent des défis permanents dans le secteur de l'hôtellerie. Nos formations ciblées permettent d'harmoniser les pratiques et de développer les compétences de l'ensemble des équipes, quels que soient les services ou les horaires de travail.
Proposées sous forme d'ateliers sur site ou via notre plateforme Cristal Learning Hub, elles comprennent notamment :
- Prévention des légionelles
- Exploitation courante des installations dans le cadre de la prévention des légionelles
- Maintenance et exploitation des piscines
Une approche globale pour une gestion durable de la sécurité de l'eau
En associant notre expertise en conseil, nos programmes d'audit et de certification ainsi que nos formations opérationnelles, nous vous aidons à :
- Évaluer les risques liés à l'eau
- Renforcer vos systèmes de gestion de l'eau
- Développer les compétences de vos équipes
- Démontrer votre conformité aux exigences internationales en matière de sécurité
Ainsi, vos piscines, vos spas et l'ensemble de vos installations d'eau restent sûrs, vos clients sont protégés et vos opérations se déroulent en toute confiance.
Foire aux questions
Un système de gestion de la sécurité de l'eau est un cadre structuré permettant d'identifier, de maîtriser, de surveiller et de documenter les risques liés aux installations d'eau d'un établissement. Il couvre notamment les réseaux d'eau chaude et d'eau froide sanitaire, les piscines, les spas et les autres installations aquatiques à usage récréatif.
Les bactéries Legionella peuvent se développer dans des installations d'eau insuffisamment maîtrisées, notamment au niveau :
- des réseaux d'eau chaude sanitaire ;
- des tours aéroréfrigérantes ;
- des fontaines décoratives ;
- des spas, bains à remous et jacuzzis.
Les hôtels présentent un niveau de risque plus élevé en raison :
- de réseaux de plomberie étendus et complexes ;
- d'un taux d'occupation variable ;
- de tronçons de canalisations peu utilisés (« dead legs ») et de points de puisage rarement sollicités ;
- de la présence de nombreuses installations utilisant de l'eau.
Une épidémie de légionellose peut entraîner des conséquences graves : atteinte à la santé des clients, responsabilité juridique, enquêtes des autorités compétentes et préjudice important pour l'image de l'établissement.
Les bonnes pratiques recommandent :
- idéalement deux évaluations par an afin de couvrir les périodes hivernale et estivale, avec un minimum d'une évaluation tous les deux ans ;
- après des modifications importantes du réseau de plomberie ;
- après des travaux de rénovation ou de réhabilitation ;
- à la suite d'un incident ;
- lors d'un changement de propriétaire ou d'exploitant.
La fréquence peut toutefois varier selon la réglementation nationale et le niveau de risque propre à chaque établissement.
Chaque module cible un domaine spécifique de la gestion des risques liés à l'eau :
- AquaCheck™ évalue les réseaux d'eau sanitaire (eau chaude et eau froide) ainsi que l'ensemble des mesures de maîtrise de la sécurité de l'eau.
- PoolCheck™ est dédié aux piscines et aux installations aquatiques récréatives.
- SpaCheck™ évalue les spas, les bassins d'hydrothérapie et les autres installations de bien-être utilisant de l'eau.
Ensemble, ces trois modules offrent une couverture complète des principaux risques liés à l'eau dans un établissement hôtelier.
Oui. Nos prestations s'appuient sur les meilleures pratiques reconnues à l'échelle internationale ainsi que sur les référentiels spécifiques au secteur hôtelier, notamment :
- le cadre des Water Safety Plans de l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) ;
- les recommandations ABTA relatives à la santé et à la sécurité dans les hébergements touristiques ;
- les recommandations de l'EWGLI (European Working Group for Legionella Infections) ;
- les référentiels internationaux de gestion des légionelles et les bonnes pratiques du secteur.
Pour les établissements travaillant avec de grands tour-opérateurs, l'alignement sur les exigences de l'ABTA constitue un atout majeur, démontrant une gestion structurée des risques et une maîtrise documentée des installations d'eau.
Notre méthodologie intègre ces référentiels dans des procédures pragmatiques, adaptées aux réalités opérationnelles des hôtels. Lorsque des exigences réglementaires nationales s'appliquent, notre approche est ajustée afin de garantir la conformité tout en maintenant les meilleures pratiques internationales.
Oui.
Une entreprise de maintenance assure les opérations techniques quotidiennes. Un audit indépendant apporte une valeur complémentaire en fournissant :
- une vérification objective des installations ;
- une évaluation du niveau de conformité ;
- une revue documentaire ;
- une supervision des prestations réalisées par les prestataires ;
- l'identification d'éventuelles défaillances organisationnelles.
L'audit renforce la gouvernance de la sécurité de l'eau sans se substituer aux opérations de maintenance.
Lorsqu'un risque majeur est détecté :
- une notification immédiate est émise ;
- les actions correctives sont clairement définies ;
- des délais de mise en œuvre sont fixés ;
- une vérification est réalisée afin de confirmer la résolution du problème.
Notre objectif est de réduire rapidement les risques grâce à des recommandations claires, des actions mesurables et un suivi efficace.
Oui.
Nos programmes sont conçus pour accompagner :
- des établissements individuels ;
- des portefeuilles régionaux ;
- des groupes hôteliers internationaux.
Grâce à la plateforme eCristal, les exploitants bénéficient d'une vision centralisée de leurs performances, d'analyses de tendances, d'outils de comparaison entre établissements et d'un suivi global de l'ensemble de leur portefeuille.
Oui.
Nos interventions de pré-ouverture permettent de :
- vérifier la mise en service des installations d'eau ;
- valider les protocoles de traitement ;
- contrôler la disponibilité de la documentation ;
- former les équipes opérationnelles.
Cette démarche permet de réduire les risques avant l'accueil des premiers clients.
Les non-conformités les plus courantes concernent notamment :
- des évaluations du risque légionelles incomplètes ;
- un suivi irrégulier des températures ;
- une documentation insuffisante ;
- des programmes de purge des réseaux mal appliqués ;
- un manque de formation des équipes ;
- un suivi insuffisant des actions correctives.
La majorité de ces risques peut être évitée grâce à une approche structurée et à une surveillance régulière.
La formation permet aux équipes de :
- comprendre l'importance des mesures de maîtrise ;
- effectuer les contrôles de manière rigoureuse et régulière ;
- identifier rapidement les premiers signes de dérive ;
- mettre en œuvre les actions correctives appropriées ;
- assurer une gestion fiable de la documentation.
Elle transforme les procédures en pratiques quotidiennes durables.
Au-delà de la conformité réglementaire, une gestion structurée de la sécurité de l'eau permet de :
- réduire les risques d'incident ;
- protéger durablement la réputation de l'établissement ;
- renforcer la confiance des assureurs ;
- améliorer la gouvernance et la maîtrise des risques ;
- renforcer la rigueur opérationnelle ;
- accroître la confiance des clients.
La sécurité de l'eau ne constitue pas uniquement une obligation réglementaire : elle est un élément essentiel de la gestion globale des risques opérationnels