Avaliação independente das práticas dos fornecedores, da qualidade dos produtos e da rastreabilidade, para garantir que o seu abastecimento de alimentos e bebidas cumpra consistentemente as normas de segurança
POR QUE O SUPPLYCHECK:
De produtos frescos e embalados a bebidas e produtos prontos para consumo, todos os itens que entram em suas instalações devem atender a padrões definidos de segurança e qualidade.
A variabilidade no desempenho dos fornecedores, nas condições de armazenamento, no transporte e no manuseio pode introduzir riscos que afetam não apenas a segurança alimentar, mas também o bem-estar dos hóspedes e a percepção da marca.
O SupplyCheck oferece supervisão estruturada de sua rede de fornecedores, ajudando você a verificar padrões, monitorar o desempenho e manter o controle em todas as categorias de alimentos e bebidas.
O QUE ESTÁ INCLUÍDO NO SUPPLYCHECK
Primeiramente, identificamos e priorizamos fornecedores em todas as categorias de alimentos e bebidas com base no risco, volume e importância crítica para sua operação. Assim, avaliamos as instalações e os processos dos fornecedores, abrangendo higiene, manuseio de produtos, armazenamento e controles de qualidade tanto na produção quanto na distribuição de alimentos e bebidas.
Nossos especialistas vão além da avaliação, fornecendo recomendações práticas para fortalecer a seleção de fornecedores e ajudá-lo a construir uma cadeia de suprimentos mais resiliente e controlada.
A certificação é concedida a propriedades que atingem o padrão exigido, demonstrando uma abordagem robusta e consistente na avaliação e seleção de fornecedores em todas as categorias de alimentos e bebidas.
As propriedades certificadas são elegíveis para inclusão em nosso Diretório de Hotéis Seguros, proporcionando um reconhecimento visível por terceiros de seu compromisso com a garantia de fornecedores e a segurança dos produtos.
Todos os dados de fornecedores, resultados de auditorias e ações corretivas são gerenciados por meio da plataforma eCristal, proporcionando a você visibilidade clara sobre o desempenho dos fornecedores, possibilitando o acompanhamento e apoiando decisões de compras bem fundamentadas, tanto no nível local quanto no nível do portfólio.
COMO O SUPPLYCHECK AGREGA VALOR
O SupplyCheck agrega valor ao trazer estrutura, visibilidade e controle para a gestão de fornecedores. Ele gera confiança na qualidade e segurança de todos os produtos de alimentos e bebidas recebidos.
- Visibilidade clara do desempenho dos fornecedores e da exposição a riscos
- Estrutura organizada para aprovação e reavaliação de fornecedores
- Melhor rastreabilidade e documentação em todas as categorias
- Insights baseados em dados para apoiar melhores decisões de sourcing
- Risco reduzido de incidentes relacionados ao abastecimento que afetem as operações
- Maior consistência na qualidade e confiabilidade dos produtos
- Maior controle sobre o que entra na propriedade
- Maior preparação para inspeções e auditorias de marca
- Proteção contra riscos financeiros e de reputação relacionados à cadeia de suprimentos
- Resiliência operacional e integridade da marca reforçadas
- Benchmarking do desempenho e risco dos fornecedores em nível de portfólio
PARA QUEM É O FOODCHECK
O SupplyCheck foi projetado para:
- Hotéis e resorts
- Restaurantes independentes, cafés e estabelecimentos de A&B de marca
- Empresas de catering e cozinhas centrais
- Empresas de varejo de alimentos e supermercados
- Fabricantes e distribuidores de alimentos e bebidas
- Organizações com múltiplas unidades que requerem supervisão centralizada de fornecedores
Perguntas Frequentes
Uma auditoria de garantia de fornecedores avalia como sua organização seleciona, aprova e monitora fornecedores de alimentos e bebidas. Ela analisa tanto o desempenho dos fornecedores quanto seus processos internos para garantir qualidade, segurança e conformidade consistentes.
Ambos. A SupplyCheck analisa seus sistemas internos de gestão de fornecedores e, quando necessário, realiza auditorias de verificação nas instalações dos fornecedores com base no risco, na criticidade e no tipo de produto.
Os fornecedores são priorizados usando uma abordagem baseada em risco, considerando fatores como categoria do produto, volume, país de origem, desempenho histórico e riscos potenciais à segurança alimentar.
A frequência depende do risco do fornecedor e da exposição do negócio. Fornecedores de alto risco ou de grande volume podem exigir verificação anual ou mais frequente, enquanto fornecedores de menor risco podem ser avaliados em um ciclo mais longo, com monitoramento contínuo do desempenho.
O SupplyCheck abrange todas as categorias de alimentos e bebidas, incluindo produtos frescos, carnes, frutos do mar, laticínios, produtos secos, bebidas e produtos prontos para consumo ou processados.
Sim. O programa pode ser personalizado para se alinhar às suas políticas internas de compras, requisitos de marca e estruturas de garantia de qualidade existentes.
O programa analisa os sistemas de rastreabilidade e a documentação para garantir que os produtos possam ser rastreados até a origem e que os procedimentos de recall estejam claramente definidos, testados e sejam eficazes.